Gambaran Umum
Infeksi Listeria adalah penyakit bakteri yang ditularkan melalui makanan dan dapat sangat serius bagi wanita hamil, orang-orang yang berusia lebih dari 65 tahun, dan orang-orang dengan sistem kekebalan yang lemah. Penyakit ini sering disebabkan oleh konsumsi daging olahan yang diproses dengan tidak benar dan produk susu yang tidak dipasteurisasi.
Orang sehat jarang mengalami sakit akibat infeksi listeria, tetapi penyakit ini dapat berakibat fatal bagi janin, bayi baru lahir, dan orang dengan sistem kekebalan yang lemah. Pengobatan dengan antibiotik yang cepat dapat membantu mengurangi efek infeksi listeria.
Bakteri listeria dapat bertahan hidup dalam suhu pendingin bahkan pembekuan. Oleh karena itu, orang yang berisiko tinggi terhadap infeksi serius harus menghindari makanan yang paling mungkin mengandung bakteri listeria.
Gejala infeksi listeria
Jika Anda mengalami infeksi listeria, Anda mungkin akan memiliki gejala berikut:
- Demam
- Memar
- Nyeri otot
- Mual
- Diare
Gejala mungkin mulai muncul beberapa hari setelah Anda mengonsumsi makanan yang terkontaminasi, tetapi bisa juga memerlukan waktu 30 hari atau lebih sebelum gejala pertama infeksi muncul.
Jika infeksi listeria menyebar ke sistem saraf Anda, gejalanya dapat meliputi:
- Sakit kepala
- Leher kaku
- Gejala kebingungan atau perubahan kesadaran
- Kehilangan keseimbangan
- Kejang
Gejala selama kehamilan dan pada bayi baru lahir
Selama kehamilan, infeksi listeria cenderung hanya menyebabkan gejala ringan pada ibu. Namun, konsekuensinya bagi bayi bisa sangat merusak — bayi dapat meninggal di dalam kandungan atau terkena infeksi yang mengancam jiwa dalam beberapa hari setelah lahir.
Gejala infeksi listeria pada bayi baru lahir bisa sangat halus, namun dapat mencakup:
- Rewel
- Demam
- Muntah
- Kesulitan bernapas
Kapan Anda perlu pergi ke dokter?
Jika Anda telah mengonsumsi makanan yang ditarik kembali karena wabah listeria, Anda perlu mengawasi gejala penyakit. Jika Anda mengalami demam, nyeri otot, mual, atau diare, hubungi dokter Anda.
Jika Anda mengalami demam tinggi, sakit kepala parah, leher kaku, kebingungan, atau sensitivitas terhadap cahaya, segera cari perawatan darurat. Gejala ini dapat menunjukkan meningitis bakteri, komplikasi yang mengancam jiwa dari infeksi listeria.
Penyebab infeksi listeria
Bakteri listeria dapat ditemukan di tanah, air, dan kotoran hewan. Orang dapat terkena infeksi dengan mengonsumsi makanan berikut:
- Sayuran mentah yang telah terkontaminasi dari tanah atau dari kotoran yang terkontaminasi yang digunakan sebagai pupuk
- Daging yang terkontaminasi
- Susu tidak dipasteurisasi atau makanan yang dibuat dengan susu tidak dipasteurisasi
- Beberapa makanan olahan — seperti keju lunak, hot dog, dan daging deli yang telah terkontaminasi setelah proses pemrosesan
Janin dapat terinfeksi listeria dari ibunya.
Faktor Risiko
Wanita hamil dan orang-orang yang memiliki sistem kekebalan yang lemah berada pada risiko tertinggi untuk terinfeksi listeria.
Wanita Hamil dan Bayi Mereka
Wanita hamil jauh lebih rentan terhadap infeksi listeria dibandingkan orang dewasa sehat lainnya. Meskipun infeksi listeria mungkin hanya menyebabkan penyakit ringan pada wanita hamil, konsekuensinya bagi bayi mereka bisa meliputi:
- Keguguran
- Kematian dalam kandungan
- Persalinan prematur
- Infeksi yang berpotensi fatal setelah lahir
Orang yang Memiliki Sistem Kekebalan yang Lemah
Kelompok ini mencakup orang-orang yang:
- Berusia lebih dari 65 tahun
- Memiliki AIDS
- Sedang menerima kemoterapi
- Memiliki diabetes atau penyakit ginjal
- Mengonsumsi dosis tinggi prednisone atau obat arthritis reumatoid tertentu
- Menggunakan obat untuk mencegah penolakan organ transplantasi
Komplikasi dari infeksi listeria
Kebanyakan infeksi listeria sangat ringan sehingga mungkin tidak terdeteksi. Namun, dalam beberapa kasus, infeksi listeria dapat menyebabkan komplikasi yang mengancam jiwa, termasuk:
- Infeksi darah umum
- Peradangan selaput dan cairan yang mengelilingi otak (meningitis)
Pencegahan infeksi listeria
Untuk mencegah infeksi listeria, ikuti pedoman keselamatan makanan yang sederhana:
- Jaga kebersihan. Cuci tangan Anda dengan sabun dan air hangat sebelum dan setelah menangani atau menyiapkan makanan. Setelah memasak, gunakan air panas yang dicampur sabun untuk membersihkan peralatan, papan pemotong, dan permukaan lain untuk persiapan makanan.
- Gosok sayuran mentah. Cuci sayuran mentah dengan sikat gosok atau sikat sayur di bawah air mengalir yang banyak.
- Masak makanan Anda secara menyeluruh. Gunakan termometer makanan untuk memastikan daging, unggas, dan telur Anda dimasak pada suhu yang aman.
Tindakan pencegahan untuk orang yang berisiko tinggi
Jika Anda hamil atau memiliki sistem kekebalan yang lemah, berhati-hatilah terhadap listeria. Ambil tindakan pencegahan tambahan dengan jenis makanan ini:
- Keju lunak dan keju gaya Meksiko. Jangan makan keju lunak seperti feta, brie, Camembert atau keju biru, atau keju gaya Meksiko seperti queso blanco dan queso fresco, kecuali jika jelas dari kemasan bahwa produk tersebut dibuat dengan susu yang dipasteurisasi.
- Hot dog dan daging deli. Hindari makanan ini kecuali jika dipanaskan hingga sangat panas. Jauhkan cairan dari kemasan hot dog dari makanan lain, peralatan, dan permukaan persiapan makanan. Cuci tangan Anda setelah menangani produk ini.
- Spread daging. Jangan makan spread daging yang disimpan di lemari es. Spread daging yang kemasan kaleng atau stabil di rak — yang berarti dapat disimpan dengan aman pada suhu ruangan — diperbolehkan. Kulkas setelah dibuka.
- Seafood asap. Produk-produk ini dapat dilabeli sebagai gaya nova, lox, kippered, atau jerky. Tidak masalah untuk memakannya dalam hidangan yang dimasak. Seafood asap yang dikemas atau stabil di rak dapat diterima.
- Sprout mentah atau setengah matang. Masak sprout dari jenis apa pun hingga matang.
Diagnosis
Tes darah sering kali merupakan cara paling efektif untuk menentukan apakah Anda memiliki infeksi listeria. Dalam beberapa kasus, sampel urine atau cairan tulang belakang juga akan diuji.
Pengobatan infeksi listeria
Pengobatan infeksi listeria bervariasi, tergantung pada tingkat keparahan gejalanya. Sebagian besar orang dengan gejala ringan tidak memerlukan pengobatan. Infeksi yang lebih serius dapat diobati dengan antibiotik.
Selama kehamilan, pengobatan antibiotik yang cepat dapat membantu menjaga infeksi agar tidak mempengaruhi bayi.
Persiapan untuk melihat dokter
Jika Anda telah mengonsumsi makanan yang ditarik kembali karena kontaminasi listeria, temui dokter hanya jika Anda memiliki tanda dan gejala infeksi listeria.
Apa yang dapat Anda lakukan
Sebelum janji temu dengan dokter, Anda mungkin ingin menulis daftar yang menjawab pertanyaan-pertanyaan berikut:
- Apa gejala Anda dan kapan gejala tersebut mulai muncul?
- Apakah Anda hamil?
- Apakah Anda sedang diobati untuk kondisi medis lainnya?
- Obat dan suplemen gizi apa yang Anda konsumsi?
Anda juga mungkin ingin menulis catatan makanan, mencatat semua makanan yang telah Anda makan selama mungkin yang bisa Anda ingat dengan pasti. Beritahu dokter Anda jika makanan yang Anda makan telah ditarik kembali.
Apa yang mungkin ditanyakan dokter Anda
Untuk membantu dalam diagnosis, dokter Anda mungkin akan menanyakan apakah Anda baru-baru ini telah mengonsumsi makanan berikut:
- Keju lunak, seperti brie, Camembert, atau feta, atau keju gaya Meksiko, seperti queso blanco atau queso fresco
- Susu mentah atau keju yang terbuat dari susu mentah (tidak dipasteurisasi)
- Daging olahan, seperti hot dog atau daging deli
- Setiap makanan yang telah ditarik kembali
