Cuka sari apel adalah campuran apel yang difermentasi dengan ragi dan bakteri. Senyawa utama dalam cuka sari apel adalah asam asetat. Beberapa orang percaya bahwa cuka sari apel dapat digunakan sebagai suplemen untuk pengobatan kanker.
Dalam beberapa tahun terakhir, semakin banyak orang yang menggunakan cuka sari apel sebagai pengobatan rumahan untuk berbagai masalah kesehatan.
Namun, meskipun beberapa orang mendukung penggunaan cuka sari apel untuk membantu mengobati kanker, tidak ada bukti langsung yang menunjukkan bahwa itu efektif. Dalam artikel ini, kami akan melihat klaim-klaim tersebut dan mempertimbangkan apa yang dikatakan penelitian.
Apa klaim tentang cuka sari apel dan kanker?
Sebagian besar klaim tentang cuka sari apel dan kanker berasal dari pekerjaan ilmuwan dan pemenang Nobel, Otto Warburg.
Warburg percaya bahwa kanker adalah masalah nutrisi dan tidak dapat berkembang pada orang-orang yang mengonsumsi diet yang benar dan alami. Sebagai hasilnya, ia mengklaim bahwa 80% dari semua kasus kanker dapat dihindari.
Warburg juga menyarankan bahwa tingkat keasaman yang tinggi dan kadar oksigen yang rendah dalam tubuh menyebabkan kanker. Ia mendasarkan hipotesis ini pada fakta bahwa sel-sel kanker memproduksi asam saat mereka tumbuh, bahkan di lingkungan yang biasanya tidak asam.
Hipotesis ini mengundang kontroversi di komunitas ilmiah, tetapi tidak menjadi teori yang populer.
Orang-orang yang percaya pada teori Warburg berpendapat bahwa mengurangi keasaman tubuh akan membunuh sel-sel kanker. Para pendukung pendapat ini mengatakan bahwa mengonsumsi cuka sari apel secara teratur dapat membuat pH keseluruhan tubuh menjadi lebih alkalin. Namun, kemampuan tubuh untuk mengatur keseimbangan pH-nya sangat baik, jadi mengonsumsi cuka sari apel kecil kemungkinannya memberikan dampak yang signifikan.
Apa yang dikatakan penelitian
Penelitian yang ada untuk mendukung klaim bahwa cuka sari apel bisa membantu mengobati kanker atau untuk mengkonfirmasi peran alkalisitas atau keasaman dalam kanker secara umum terbatas.
Sebuah studi lama dari tahun 1996 menemukan bahwa kanker tumbuh dan menyebar lebih cepat dalam lingkungan yang sedikit asam. Namun, eksperimen tersebut dilakukan dalam vitro, bukan pada manusia.
Sebagaimana diungkapkan oleh American Institute for Cancer Research, tubuh secara alami mengatur tingkat pH-nya, dan makanan yang dikonsumsi seseorang memiliki sedikit dampak.
Oleh karena itu, tes pH di rumah yang menggunakan sampel urin tidak efektif. Ginjal memiliki tanggung jawab sebagian dalam menjaga pH tubuh dalam batas normal, dan ginjal memastikan bahwa apa pun yang dapat secara signifikan menaikkan atau menurunkan pH akan dibuang bersama urin.
Akibatnya, pH urin seseorang kemungkinan mencerminkan apa yang dikirim ginjal dari tubuh, bukan pH tubuh yang sebenarnya.
Namun, beberapa penelitian memang menunjukkan bahwa asam asetat, senyawa utama dalam cuka sari apel, membantu membunuh sel-sel tumor.
Sebuah studi tahun 2014 menemukan bahwa sel-sel tumor mati saat terpapar asam asetat. Namun, penelitian dilakukan di laboratorium, dan tidak mungkin untuk mengekspos tumor nyata ke asam asetat, jadi kecil kemungkinan hasil yang sama bisa diperoleh dalam tubuh manusia.
Para peneliti mencatat bahwa menemukan cara untuk mengantarkan asam asetat langsung ke jaringan tumor mungkin bermanfaat dan bahwa penelitian lebih lanjut dapat menjelajahi cara-cara yang mungkin untuk melakukan ini.
Sebuah tinjauan sistematis tidak menemukan bukti yang mendukung atau menolak penggunaan diet alkali atau air alkali untuk mengobati kanker. Para penulis menyatakan bahwa tidak ada alasan untuk mempromosikan diet alkali untuk pencegahan atau pengobatan kanker.
Secara keseluruhan, selain bukti anekdot, sangat sedikit yang dapat diverifikasi bahwa lingkungan yang alkali dapat mencegah kanker tumbuh.
Manfaat lain yang mungkin ada
Sementara penelitian tentang cuka sari apel dan kanker tidak konklusif, ada beberapa manfaat lain dari penggunaan cuka sari apel.
Manfaat ini adalah:
Melawan radikal bebas
Cuka sari apel dan jenis cuka lainnya adalah sumber antioksidan yang baik, yang dapat membantu menjaga kesehatan tubuh dan melawan radikal bebas, yang merusak sel.
Sebagaimana studi tahun 2014, cuka sari apel mengandung beberapa antioksidan bermanfaat dalam bentuk fenol, termasuk katekin dan asam kafeat.
Membantu menyeimbangkan gula darah
Sebuah tinjauan di Journal of Food Science mencatat bahwa cuka bisa bermanfaat bagi orang dengan diabetes. Baik pada tikus maupun manusia, mengonsumsi cuka bersama makanan dapat meningkatkan tanda-tanda diabetes dengan menurunkan kadar gula darah atau meningkatkan sensitivitas insulin.
Melindungi dari bakteri
Keasaman cuka sari apel juga membuatnya menjadi zat antimikroba yang berguna, karena banyak bakteri tidak dapat hidup di lingkungan yang asam.
Koki sering menggunakan cuka untuk membantu mengawetkan makanan dan mencegah bakteri tumbuh pada makanan.
Asam asetat dalam cuka juga dapat langsung membunuh jenis bakteri tertentu, yang bisa menjadikan cuka sari apel sebagai suplemen yang baik untuk kesehatan secara keseluruhan.
Membantu orang menurunkan berat badan
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa cuka sari apel dapat membantu orang menurunkan berat badan. Sebuah studi tahun 2018 membagi peserta ke dalam dua kelompok. Kedua kelompok mengonsumsi 250 kalori lebih sedikit setiap hari, tetapi satu kelompok juga mengonsumsi 2 sendok makan cuka sari apel setiap hari.
Peserta yang mengonsumsi cuka sari apel kehilangan berat badan secara signifikan lebih banyak dibandingkan kelompok kontrol.
Menurunkan kolesterol
Studi yang sama juga menemukan bahwa kelompok orang yang mengonsumsi cuka sari apel setiap hari di samping mengurangi kalori juga mengalami perbaikan kadar kolesterol dibandingkan kelompok kontrol. Mereka memiliki kadar kolesterol total yang lebih rendah tetapi kadar kolesterol HDL yang lebih tinggi, yang dikenal sebagai “kolesterol baik.”
Efek samping dan risiko cuka sari apel
Cuka sari apel juga dapat menyebabkan efek samping pada orang dengan penyakit ginjal. Ginjal yang terpengaruh mungkin kesulitan memproses asam, sehingga penambahan asam dalam bentuk cuka sari apel bisa menyebabkan masalah.
Cuka sari apel juga mungkin tidak cocok bagi orang dengan kadar kalium rendah atau mereka yang mengonsumsi obat untuk mengatur kadar kalium mereka.
Beberapa orang merasa bahwa mengonsumsi cuka sari apel menyebabkan refluks asam atau memperburuk gejala refluks asam yang sudah ada.
Efek samping lain yang mungkin termasuk:
- rasa terbakar di tenggorokan
- mual
- reaksi alergi
- gula darah rendah
Cuka sari apel adalah produk yang aman dan merupakan suplemen yang bermanfaat untuk diet sehat. Namun, cuka sari apel bukanlah pengganti untuk pengobatan kanker atau pengobatan medis lainnya.
Teori bahwa menciptakan lingkungan alkali dalam tubuh dapat mencegah kanker sulit untuk dibuktikan. Tubuh dapat menyesuaikan pH dengan berbagai cara, dan terus-menerus menyesuaikan level pH tanpa bantuan eksternal.
Siapa pun yang menderita kanker atau menjalani pengobatan kanker harus berdiskusi dengan dokter mereka tentang semua pilihan perawatan yang mungkin ada.
