Ada lebih banyak bukti bahwa pemanis buatan eritritol terkait dengan peningkatan risiko terbentuknya bekuan darah. Bekuan darah dapat menyebabkan masalah pada jantung dan pembuluh darah, seperti serangan jantung atau stroke.
Eritritol sering digunakan dalam produk diet keto dan produk lainnya untuk membatasi kalori dan karbohidrat. Eritritol dianggap sebagai alkohol gula yang dapat diproduksi dengan cara fermentasi jagung. Dan sementara eritritol dapat terjadi secara alami dalam buah-buahan dan sayuran atau diproduksi dalam jumlah kecil oleh tubuh kita sendiri, eritritol buatan yang ditambahkan ke makanan dan minuman bisa jauh lebih besar dari jumlah yang secara alami ditemukan dalam produk pangan.
Temuan baru ini, yang diterbitkan pada 8 Agustus di jurnal Arteriosclerosis, Thrombosis, dan Vascular Biology, menunjukkan bahwa ketika orang sehat mengonsumsi 30 gram eritritol, para ilmuwan mendeteksi perubahan dalam darah mereka. Perubahan ini bisa menyebabkan risiko tinggi pembekuan darah. Mereka menggambarkan 30 gram sebagai “jumlah yang biasa.” Orang yang mengonsumsi 30 gram gula tidak mengalami efek yang sama. Penelitian ini melibatkan 10 orang di kelompok eritritol dan 10 orang di kelompok gula.
Dalam banyak kasus, produsen tidak diwajibkan mencantumkan jumlah alkohol gula pada label produk, meskipun mereka dapat melakukannya secara sukarela, menurut Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA). FDA mengatakan bahwa alkohol gula ditemukan dalam banyak produk bebas gula dan produk dengan gula yang dikurangi, termasuk makanan panggang, permen karet, selai, krim, permen, es krim, dan makanan penutup beku lainnya.
Temuan terbaru ini didasarkan pada penelitian sebelumnya dari anggota tim Cleveland Clinic, yang diterbitkan tahun lalu di jurnal Nature Medicine. Penelitian tersebut menghubungkan peningkatan kadar eritritol dalam darah dengan risiko masalah pada jantung dan pembuluh darah pada kelompok 4.000 orang. Penelitian itu juga menunjukkan hubungan antara eritritol dan pembekuan darah, dan menunjukkan bahwa ketika orang minum minuman yang diberi pemanis buatan dengan jumlah eritritol yang umum, perubahan dalam darah mereka bisa bertahan selama berhari-hari setelahnya dan dapat meningkatkan risiko pembekuan darah.
Peneliti Stanley Hazen, MD, PhD, seorang kardiolog di Cleveland Clinic, mengatakan dalam sebuah pernyataan: “Banyak asosiasi profesional dan dokter secara rutin merekomendasikan agar orang yang berisiko tinggi terkena penyakit kardiovaskular – yang menderita obesitas, diabetes, atau sindrom metabolik – mengonsumsi makanan yang mengandung pengganti gula daripada gula. Temuan ini menunjukkan pentingnya studi klinis jangka panjang lebih lanjut untuk menilai keamanan kardiovaskular dari eritritol dan pengganti gula lainnya.”
Alkohol gula saat ini dianggap aman oleh FDA, tetapi badan ini memperingatkan bahwa “beberapa orang mungkin memiliki sensitivitas atau reaksi negatif tertentu terhadap bahan tambahan makanan apa pun. Bicaralah dengan profesional kesehatan Anda jika Anda khawatir tentang reaksi negatif terhadap makanan.”
Presiden grup industri Calorie Control Council mengatakan bahwa temuan ini harus ditafsirkan dengan hati-hati karena cara penelitian dirancang, dan fakta bahwa hanya sejumlah kecil orang yang diteliti.
Carla Saunders, presiden kelompok ini, berkata: “Konsumen perlu mengandalkan sains, dan selama 30 tahun, sains telah menunjukkan bahwa eritritol adalah pilihan yang terbukti aman dan efektif untuk mengurangi gula dan kalori.”
Namun, tim Cleveland Clinic menulis bahwa eritritol, pengganti gula, mungkin tidak sepenuhnya aman seperti yang dianggap sebelumnya. Mereka merekomendasikan untuk mengevaluasi kembali penggunaannya sebagai bahan tambahan makanan.
Sumber informasi:
[Cleveland Clinic: “Studi Cleveland Clinic Menambah Bukti yang Meningkat Bahwa Pengganti Gula Eritritol Meningkatkan Risiko Kardiovaskular,” “Studi Cleveland Clinic Menemukan Pemanis Buatan Umum Terkait dengan Tingkat Serangan Jantung dan Stroke yang Lebih Tinggi.”]
Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology: “Lebih Banyak Bukti Bahwa Pemanis Buatan Menyebabkan Risiko Jantung.”
Nature Medicine: “Pemanis buatan eritritol dan risiko kejadian kardiovaskular.”
FDA: “Label Fakta Gizi Interaktif – Alkohol Gula,” “Seberapa Manis Itu: Semua Tentang Pemanis.”
CBS: Berita: “Pengganti gula eritritol dapat meningkatkan risiko serangan jantung dan stroke, menurut sebuah studi.”]
