Apakah minum teh kombucha dapat membantu mengurangi lemak?

Cara baru untuk menurunkan penyimpanan lemak dalam tubuh

Menurut Rob Dowen, profesor biologi sel dan fisiologi di Sekolah Kedokteran Universitas Carolina Utara di Chapel Hill dan penulis utama studi ini, penting untuk menemukan cara baru bagi orang untuk mengurangi akumulasi lemak dan menurunkan kadar trigliserida dalam tubuh karena penyakit modern termasuk diabetes, hipertensi, dan penyakit kardiovaskular adalah penyebab utama kematian dini.

“Penyakit ini termasuk dalam kategori sindrom metabolik, yang sering terkait dengan disregulasi homeostasis lipid, yang mengakibatkan kadar trigliserida plasma yang tinggi, tekanan darah tinggi, dan obesitas,” jelas Dowen kepada kami.

“Penelitian tentang makanan fungsional yang dapat secara langsung meningkatkan homeostasis lipid saat munculnya penyakit metabolik, atau makanan fungsional yang dapat menjadi suplemen untuk pendekatan terapeutik tradisional, sangat penting dalam mengidentifikasi strategi baru untuk mendukung kesehatan jangka panjang di era modern,” tambahnya.

Kombucha dapat mengurangi lemak

Untuk studi ini, Dowen dan timnya fokus pada teh kombucha sebagai cara potensial untuk menurunkan kadar trigliserida.

“Minuman kuno ini, yang memiliki akar dalam pengobatan tradisional Timur, telah mengalami kebangkitan popularitas yang stabil sejak awal milenium dan umum di ruang ritel minuman meskipun kurangnya informasi yang jelas tentang bagaimana konsumsinya berdampak pada konsumen,” jelas Dowen.

Kombucha adalah minuman fermentasi yang terbuat dari teh hitam dan kultur simbiotik bakteri dan ragi (SCOBY). Penambahan bakteri dan ragi juga membuatnya menjadi minuman probiotik.

Peneitian sebelumnya pada hewan dan studi kecil pada manusia menunjukkan bahwa kombucha dapat membantu dalam pengobatan beberapa penyakit, termasuk diabetes, penyakit hati, dan kesehatan usus.

Peneitian lain yang dilakukan pada hewan dan sebelum uji klinis menemukan bahwa kombucha dapat membantu dalam berbagai aspek kesehatan kardiovaskular, seperti menurunkan kadar kolesterol dan tekanan darah tinggi.

Namun, penting untuk dicatat bahwa penelitian sebelumnya menunjukkan bahwa beberapa orang mungkin mengalami efek samping saat minum kombucha termasuk detak jantung yang cepat atau mulas akibat tambahan kafein dari minuman tersebut.

Sebuah studi kasus yang diterbitkan pada bulan Juni 2022 menunjukkan bahwa konsumsi kombucha mungkin terkadang memiliki efek kardiotoksik.

Kombucha dapat meniru puasa di dalam usus

Para peneliti mendasarkan studi mereka pada model cacing.

“Sistem model hewan favorit kami untuk digunakan di laboratorium adalah nematoda Caenorhabditis elegans, yang mengonsumsi bakteri sebagai sumber makanan utamanya,” kata Dowen. “Oleh karena itu, kami dapat langsung mempelajari hubungan antara inang dan mikroba probiotik yang ditemukan dalam teh kombucha dalam sistem model yang dapat diteliti secara genetik.”

Melalui model cacing, para ilmuwan menemukan bahwa setelah mengonsumsi teh kombucha, mikroba dari teh tersebut mengkolonisasi usus cacing, menciptakan perubahan metabolik yang mirip dengan perubahan metabolik yang terjadi selama puasa.

“Kami sangat terkejut menemukan bahwa mikroba probiotik dalam teh kombucha dapat mengkolonisasi usus cacing dan merangsang respons metabolik yang mirip puasa pada inang, yang terjadi meskipun hewan ini tidak menunjukkan cacat dalam penyerapan nutrisi usus,” jelas Dowen.

“Dengan luar biasa, respons ini hanya terlihat pada hewan yang mengonsumsi mikroba yang diisolasi dari kultur kombucha yang terfermentasi sepenuhnya dan tidak pada campuran sederhana dari mikroba terkait kombucha yang tidak terfermentasi. Observasi ini menunjukkan bahwa metabolit mikroba yang diproduksi selama proses fermentasi dapat membentuk jalur metabolik inang,” tambahnya.

Probiotik membantu menurunkan kadar trigliserida

Dowen dan timnya juga menemukan melalui model cacing bahwa hewan yang mengonsumsi diet yang termasuk mikroba probiotik yang ditemukan dalam teh kombucha mengalami pengurangan akumulasi lemak dan penurunan kadar trigliserida.

“Temuan ini signifikan karena konsisten dengan manfaat kesehatan manusia yang diklaim dari teh kombucha, yang termasuk perlindungan terhadap penyakit metabolik, peningkatan fungsi hati, dan pengurangan akumulasi lemak.”
— Rob Dowen, PhD

“Banyak dari bukti ini bersifat anekdot atau tidak didukung oleh studi mekanistik yang mendetail. Oleh karena itu, temuan kami sangat menggembirakan karena mengonfirmasi manfaat kesehatan manusia dari teh kombucha dan memberikan wawasan mekanistik tentang bagaimana metabolisme inang mungkin diubah oleh mikroba probiotik yang terkait dengan kombucha,” lanjut Dowen.

“Penting untuk dicatat bahwa studi kami dilakukan pada organisme model di laboratorium, sehingga hasil kami perlu dibuktikan dan diperluas di sistem model mamalia untuk mengetahui lebih lanjut bagaimana konsumsi kombucha berdampak pada fisiologi manusia,” catatnya.

Langkah awal untuk penelitian masa depan pada manusia

Setelah meninjau studi ini, Cheng-Han Chen, MD, seorang ahli jantung intervensi bersertifikat dan direktur medis Program Jantung Struktural di MemorialCare Saddleback Medical Center di Laguna Hills, CA, mengatakan kepada kami bahwa studi ini menarik dan menghasilkan hipotesis serta pasti dapat menjadi langkah awal untuk penelitian di masa depan.

“Kami tahu bahwa asupan lemak jenuh adalah faktor risiko besar untuk penyakit kardiovaskular. Obesitas, asupan lemak jenuh dan kadar kolesterol — semuanya adalah faktor risiko penyakit jantung. Jika ada cara untuk menyesuaikan usus Anda agar tidak menyerap terlalu banyak lemak jenuh dan tidak memetabolisme sebanyak itu, maka itu dapat memberikan manfaat kesehatan untuk sistem kardiovaskular,” jelas Chen.

“Akan sangat baik untuk mempelajari efek jenis ini pada organisme yang lebih kompleks, mungkin bahkan pada mamalia, dan akhirnya ini harus membantu mengarahkan arah penelitian mengenai manfaat kombucha pada manusia,” tambahnya.

Kombucha mungkin memiliki beberapa efek samping

Kami juga berbicara dengan Monique Richard, seorang ahli gizi terdaftar dan pemilik Nutrition-In-Sight, tentang studi ini.

Richard mengatakan bahwa saat ini tidak ada cukup bukti untuk manfaat klinis signifikan dari kombucha.

“Saya tidak mengatakan tidak ada manfaat kesehatan dari konsumsi kombucha seperti dari teh — hitam atau hijau — yang menyediakan polifenol dan bahan tambahan seperti vitamin B, tetapi saya juga mengingatkan konsumen untuk mempertimbangkan jumlah gula yang ada dalam kombucha dan jumlah kafein,” jelasnya.

“Penting untuk dicatat bahwa kombucha dapat berinteraksi dengan obat diabetes, meskipun penting untuk dicatat, dari studi pada model hewan, dan dapat memiliki efek glikemik rendah, atau efek gula darah rendah, tergantung pada bahan, individu, dan interaksi obat. Kombucha juga dapat berinteraksi dengan obat anti-alkohol,” tambah Richard.

Sebelum menghabiskan botol-botol kombucha atau mencoba membuat SCOBY di dapur Anda sendiri, Richard menyarankan untuk berkonsultasi dengan ahli gizi terdaftar untuk mencari tahu penyebab akumulasi lemak tinggi atau trigliserida yang mungkin ada.

“Petunjuk — kemungkinan ini adalah kombinasi dari diet, gaya hidup, dan genetika, di samping faktor lain yang perlu ditangani,” tambahnya.